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酸笋怎么做好吃，酸笋如何做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鸡腿两条，酸笋适量，青椒一个，蒜5-6瓣，姜6片，小米椒3个，盐适量，糖适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，醋少许。

2、鸡腿去骨，鸡皮撕掉提炼成鸡油，炸一会儿就不用多放油了。去骨的鸡腿肉切成3厘米左右的块，用流水冲去血水。

3、鸡腿洗净后，放入碗中，加入料酒(适量，不要太多)、生抽、少许盐、糖和白胡椒粉、姜片和淀粉，拌匀，放置一会儿。

4、腌制鸡腿块时，准备辅料，辣椒拍好再切滚刀块，小米椒切圈，蒜拍好去皮，酸笋准备好。

5、所有食材准备好后，开始炒，用鸡皮提炼的鸡油炒蒜，再炒酸笋出香味。

6、加入腌制好的鸡腿，大火翻炒(注意不要把油洒到手里)，翻炒至鸡腿变色，再加入青椒继续翻炒。翻炒至微香，再加入少许水。菜是一点汤，拌饭很好吃。

7、加一点醋增加酸味，不用盖，大火烧。当汤收到适量的小米椒，稍微搅拌一下，就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。